제빵기능사 시리즈와 빵 R&D 일지를 주제별로 읽을 수 있습니다.
2024년 9월 퇴사~2025년 5월 합격 경험. 로드맵·실기·필기·시험 당일·모의 3주 등 준비에 바로 쓰는 기록을 모았습니다.
먼저 읽을 글: 밤식빵 실전 정리(허브). 차수 일지는 변수 하나 실험 근거이며 완성 레시피가 아닙니다. 스톡 사진으로 실험을 가장하지 않습니다.
완성 그램 레시피가 아닙니다. 식빵·단과자 등 실기 품목별로 집에서 무너지는 지점과 변수 순서만 정리합니다. 최신 시험 품목은 공식 공고를 확인하세요.