유산지 유무만 바꾼 날 — 옆구리 색이 달랐다

같은 반죽, 팬만 둘

실전 정리의 고정값을 유지한 채, 팬만 나눴습니다. 한쪽은 유산지를 깔고, 한쪽은 맨 팬에 넣었습니다. 단 높이와 다이얼은 같게 했습니다. 주방 6편의 선반을 그주에 건드리지 않았습니다.

밤식빵 16차가 아닙니다. 이미 쌓인 고정값 위에서 팬 표면 하나만 본 날입니다. 완성 레시피가 아닙니다.

옆구리가 말한 것

유산지 쪽은 떨어지기 쉬웠고 옆 색이 연했습니다. 맨 팬 쪽은 색이 진하고 붙는 면이 있었습니다. 어느 쪽이 기억의 빵에 가까운지는 다음 날 식감과 같이 봤습니다. 당일 뜨거운 빵으로 결론 내지 않았습니다.

단면 시각 글(언제 잘랐느냐)과 같은 주에 겹치지 않았습니다. 팬만 봤습니다.

다음에 가져갈 것

맨 팬을 쓸 때는 떨어짐을 메모에 한 줄 더 적습니다. 유산지를 쓸 때는 옆 색이 연하다는 점을 같이 적습니다. 둘을 섞어 평가하지 않습니다.

문의는 연락으로 받습니다. 실제 팬 사진이 생기면 그때 올립니다.

정리하며

유산지 유무만 바꾼 날의 기록입니다. 실전 정리 허브를 먼저 읽고, 이 글은 팬 한 줄로만 덧붙이면 됩니다. 오류는 수정일을 남기고 고칩니다.

학원 실기 팬과 집 팬이 다릅니다. 시험 규격을 이 실험에 복사하지 마세요.

유산지 쪽은 떨어지기 쉽고 옆 색이 연했습니다. 맨 팬은 색이 진하고 붙는 면이 있었습니다.

다음 날 식감과 같이 봤습니다. 당일 뜨거운 빵으로 고르지 않았습니다.

단 높이와 다이얼은 같게 두었습니다. 팬 표면만 달랐습니다.

학원 실기 팬과 집 팬이 다릅니다. 시험 규격을 이 실험에 복사하지 마세요.

유산지를 구기면 옆구리에 주름이 남았습니다. 펴서 넣었습니다.

맨 팬은 미리 온도를 맞춘 뒤 넣었습니다. 차가운 팬에 넣으면 또 변수가 늘어납니다.

실전 정리 고정값 위에서만 이 실험을 열었습니다. 토핑을 같이 바꾸지 않았습니다.

메모에 유산지 있음/없음 칸을 만들었습니다. 색과 떨어짐을 한 줄씩 적었습니다.

유산지 쪽은 떨어지기 쉽고 옆 색이 연했습니다. 맨 팬은 색이 진하고 붙는 면이 있었습니다.

다음 날 식감과 같이 봤습니다. 당일 뜨거운 빵으로 고르지 않았습니다.

단 높이와 다이얼은 같게 두었습니다. 팬 표면만 달랐습니다.

학원 실기 팬과 집 팬이 다릅니다. 시험 규격을 이 실험에 복사하지 마세요.

유산지를 구기면 옆구리에 주름이 남았습니다. 펴서 넣었습니다.

맨 팬은 미리 온도를 맞춘 뒤 넣었습니다. 차가운 팬에 넣으면 또 변수가 늘어납니다.

실전 정리 고정값 위에서만 이 실험을 열었습니다. 토핑을 같이 바꾸지 않았습니다.

메모에 유산지 있음/없음 칸을 만들었습니다. 색과 떨어짐을 한 줄씩 적었습니다.

유산지를 너무 높이 접으면 옆이 가려집니다. 팬 높이만 맞췄습니다.

맨 팬은 살짝만 기름을 남겼습니다. 많이 바르면 또 변수입니다.

같은 단, 같은 시간에 꺼냈습니다. 한쪽만 더 굽지 않았습니다.

떨어짐을 억지로 칼로 뜨지 않았습니다. 식은 뒤 판단했습니다.

옆 색이 연하다고 다이얼을 올리지 않았습니다. 팬 차이로 남겼습니다.

실전 정리 고정값 위에서만 열었습니다. 토핑을 같이 바꾸지 않았습니다.

학원 실기 팬은 집 팬과 두께가 다릅니다. 숫자를 복사하지 마세요.

다음 날 식감과 떨어짐을 한 표에 적었습니다. 당일 결론을 내지 않았습니다.

이 기록은 팬 표면 하나만 본 날입니다. 16차가 아닙니다.