가이드

제빵기능사 시리즈와 빵 R&D 일지를 주제별로 읽을 수 있습니다.

2024년 9월 퇴사~2025년 5월 합격 경험. 로드맵·실기·필기·시험 당일·모의 3주 등 준비에 바로 쓰는 기록을 모았습니다.

먼저 읽을 글: 밤식빵 실전 정리(허브). 차수 일지는 변수 하나 실험 근거이며 완성 레시피가 아닙니다. 스톡 사진으로 실험을 가장하지 않습니다.

완성 그램 레시피가 아닙니다. 식빵·단과자 등 실기 품목별로 집에서 무너지는 지점과 변수 순서만 정리합니다. 최신 시험 품목은 공식 공고를 확인하세요.

집 오븐·작업대·난방·창가·식힘처럼 손이 머무는 공간을 10편으로 적습니다. 완성 레시피가 아닙니다. 1·2편(작업대·난방)부터 읽고, 오븐·도구 칼럼과 함께 보면 됩니다.